|
Gepofte Aardappel Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 mooie kruimige aardappels (a 200 gram), 100 gram shii-takes, 50 gram champignons (fijn), 1 el boter of margarine, 1 teentje knoflook, 1 el cognac of vieux, 2 el slagroom, zout, peper, 4 sprietjes bieslook, keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappels bereiden volgens basisrecept (zie recept ?Gepofte aardappel naturel?). Intussen paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en in reepjes snijden. In koekenpan boter verhitten en paddestoelreepjes al omscheppend 2 minuten bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Cognac en slagroom erdoor roeren en in 2 minuten onafgedekt iets laten inkoken. Op smaak brengen met zout en peper.
Aardappels uit folie nemen, inkruisen en iets opendrukken.
|
|
|